Attività di prevenzione
• Controllo dei funghi freschi spontanei destinati al consumo diretto

• Supporto alle strutture ospedaliere aziendali

• Vigilanza sulla raccolta, commercializzazione e condizionamento dei funghi spontanei

• Educazione alla salute e promozione di corsi didattici, convegni e di iniziative culturali e scientifiche (come previsto dall’art. 10 L. 352/93)

• Commissioni di esame previste dall’art. 14 della L. 352/93 come modificato dal D.P.R. 376/95

• Consulenza ai Comuni, alle Province, o altri Enti Pubblici per la regolamentazione in campo micologico

Attività di certificazione e consulenza
• Certificazione di commestibilità dei funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio, e/o alla somministrazione

• Consulenza per conto di altre Aziende Sanitarie, in carenza di personale esperto qualificato

• Consulenza alle strutture ospedaliere extra aziendali

• Docenza in corsi organizzati da Enti diversi, se non rientrano nei piani di educazione sanitaria dell’ Azienda Sanitaria provinciale
Le funzioni dell’Ispettorato micologico possono comportare la necessità di un supporto analitico che la Legge Regionale prevede sia fornito dal Dipartimento A.R.P.A. Provinciale o dal Laboratorio di Sanità Pubblica.

L’accesso all’Ispettorato Micologico è liberamente consentito, negli orari e modi stabiliti, ai raccoglitori per la determinazione delle specie fungine raccolte non a scopo di commercio (esame della commestibilità) e per la eventuale consulenza tecnica.

Orari:

Lunedì – venerdì dalle ore 8,00 alle ore 10,00;

Lunedì e mercoledì anche dalle ore 14,30 alle Ore 17,00

Sede: SIAN – Viale Giotra, Messina

Le prestazioni dell’Ispettorato Micologico in questo caso sono gratuite.

A seguito dell’esame di commestibilità viene rilasciata all’utente copia di apposita certificazione, debitamente sottoscritta dallo stesso, a conferma della presa d’atto del suo contenuto.

 I funghi devono essere presentati alla visita in contenitori rigidi e forati (cestini o analoghi contenitori).

Si consiglia di separare opportunamente le diverse specie fungine al momento della raccolta.
I funghi sottoposti a visita devono essere:
• freschi (non congelati o scongelati, non essiccati, non diversamente conservati)

• interi (non recisi o tagliati, non spezzettati, non lavati, non raschiati o comunque privi di parti essenziali al riconoscimento) sani ed in buono stato di conservazione (non eccessivamente tarlati, non ammuffiti, non fermentati, non fradici, non eccessivamente maturi)

• puliti da terriccio, foglie e/o altri corpi estranei

• provenienti da aree non sospette di esposizione a fonti di inquinamento chimico o microbiologico (discariche di rifiuti, cumuli dì macerie, sponde di corsi d’acqua lurida, parchi e giardinetti cittadini, vicinanze di aeroporti, autostrade, strade ad intenso traffico veicolare, stabilimenti industriali, forni inceneritori, cimiteri, centrali elettriche, frutteti e/o colture trattate con presidi sanitari).

All’esame di commestibilità deve essere sottoposto l’intero quantitativo raccolto e nel più breve tempo possibile (il campione non serve, i funghi lasciati a casa possono contenere anche un solo pezzo di funghi di specie velenosa o mortale).
Gli ispettori addetti alla certificazione sono autorizzati a rifiutare la determinazione delle specie (con relativa distruzione dell’intera partita) qualora i funghi pervenuti siano: recisi, tagliati o comunque privati di qualche parte; eccessivamente invasi da parassiti o inzuppati di acqua; in evidente stato di alterazione (vecchi, mollicci, liquefatti) tali da compromettere l’intera partita; estremamente insudiciati da terriccio o residui di substrato (estirpati); in contenitori non rigidi con conseguente sbriciolamento.

La legge 352/93 sancisce l’obbligatorietà della certificazione dei funghi destinati alla vendita al dettaglio e prevede l’istituzione, nell’ambito del S I.A.N., degli Ispettorati Micologici.
L’accesso all’Ispettorato Micologico pubblico degli utenti interessati alla certificazione di avvenuto controllo dei funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio o alla somministrazione è consentito negli orari indicati e con l’osservanza delle modalità di cui al presente protocollo.
Le prestazioni dell’Ispettorato micologico sono soggette a pagamento in base al tariffario della Regione.
I funghi presentati al controllo devono essere suddivisi per specie e contenuti in cassette, contenenti una sola specie, od altri idonei imballaggi da destinare come tali alla vendita.

I funghi in essi contenuti devono essere disposti su di un solo piano e non eccessivamente appressati; essere freschi, interi, sani ed in buono stato di conservazione, puliti da terriccio, foglie e/o corpi estranei.
A seguito dell’avvenuto controllo viene rilasciata apposita certificazione che deve essere sottoscritta dall’interessato e che deve essere custodita nell’esercizio o sul luogo di vendita per essere esibita alla richiesta degli organi di vigilanza.